鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。严格地说,只有这种烤法才叫北京烤鸭。比起挂炉烤鸭,以便宜坊为代表的焖炉烤鸭似乎在人们的印象中不那么深刻了,好在有着近600年历史的老字号便宜坊,已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”。
正宗烤鸭技术培训!色金黄,香飘半条街,皮脆肉嫩,骨头香,回味无穷!投资小,回报快,如果你也厌烦打工,想创业,烤鸭是个不错的选择!本产品技术简单易学,投资小,收益快,无需广告宣传,无需豪华店铺,超市门口,商业街,学校,甚至路边滩都是您的经营场所。而且能早、中、晚、夜宵四次联动经营,一天12小时不间断赚钱。du家秘方,口味独特,不油腻,让您吃出美味,吃出健康。烤鸭技术不用愁。
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