烤鸭的特色：口感鲜：肉质鲜嫩，入口留香，口味纯正，吃了还想吃。配料独：独家秘方中草药配料秘制而成，纯正口感，独具风味。品质精：天然，绿色，安全，多功能，精品中的精品。种类多:包括北京烤鸭，脆皮烤鸭，琵琶鸭，果木烤鸭等多个系列品种。功能益：益气补虚，和骨止渴，降低胆固醇，抗衰老，延年益寿等。
香酥鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正意义上美食与传统文化的结合。 其中鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
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香酥鸭是绝对的人气美食，无论是作为下酒菜还是当做零食，都是极好的。香酥鸭，香味诱人百米、闻香垂涎欲滴、食之满口生香、而后日日难忘，引爆商机，小店生意火爆。美味的卤煮熟食，带来无限的味蕾诱惑，引领消费，在日常生活中，深受欢迎，需求巨大，是小本创业好选择。香酥鸭项目培训，有着成熟的经营模式，学校有专业的辅导创业平台，小本投资首选。

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